クエン酸は薬局やインターネットでも購入することが出来ます。


そして、そのクエン酸とプレーンヨーグルトを使用して、乳酸菌の飲み物は簡単に作ることができるのです。


作り方を（レシピ）を紹介します。


材料はプレーンヨーグルト２００グラム、砂糖２００グラム、クエン酸小さじ１杯、オレンジの皮を摩り下ろしたもの半分、レモンの皮を摩り下ろしたもの半分です。


クエン酸が手に入らない場合は、レモン汁で代用することも出来ますが、大さじ１０杯くらい必要になります。


酸性が足りないとカルピスのようになりませんので、注意してください。


鍋にヨーグルトと砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜます。


弱火でゆっくり加熱していき、沸騰させない温度を保って約１５分ほどヨーグルトのかたまりが見えなくなって、砂糖が完全にとけるまで加熱します。


その間へらでかき混ぜ続けます。


さめてから少量の水で溶かしたクエン酸を加えて、バニラエッセンスを加えます。


すりおろしたオレンジ、レモンの皮を水によく混ぜて、お茶のこしきで汁を絞りだしてシロップに加えて出来上がりです。


又、このヨーグルトを使用した作り方以外にも、牛乳を使用して作る方法もあります。


作り方はほぼ同じで、牛乳を沸騰する直前まで温めて、砂糖を加えます。


あら熱をとったら冷蔵庫で冷やし、クエン酸と水を混ぜたものを少しずつ混ぜていくと次第にとろみが出てきます。


お好みでバニラエッセンスを入れて出来上がりです。